【旅館】Ibiza Hotel - 濟州親子出國旅遊訂房
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瘋素肉！美漢堡王素漢堡 拚牛肉堡口感
現在越來越多人為了健康或環保，減少肉類消費，美國速食連鎖漢堡王，從中西部的聖路易開始，推出素肉漢堡，預計年內擴展到全美七千多家分店，素肉排則由矽谷創投企業「不可能食品」提供。而「不可能食品」最大的競爭對手「超越肉類」(Beyond Meat)，則是搶先在美股那斯達克上市，且掛牌首日股價就翻兩倍。
速食連鎖店廣告：「他們其實不知道，他們正在吃的肉排是植物做的。你在開玩笑吧？我們沒有。植物？你在說什麼啊？沒有動物，只有植物。真的嗎？它吃起來像牛肉漢堡，它是用牛肉做的，你看看，是牛肉！我們發誓，那不是牛肉。」
這是美國速食連鎖店漢堡王的宣傳影片，從上個月開始，漢堡王推出使用「素肉」製作的漢堡，如今美國消費者健康風氣盛，為健康，也為環保、保護動物，讓肉類替代品成為市場一大商機。
美國新興食品商Beyond Meat，2號更在紐約那斯達克上市，掛牌首日股價就一路走高，第一天收盤價是發行價格的2.6倍，相當上漲163%！十年前成立的這家公司，上市前就因微軟創辦人比爾蓋茲及好萊塢名人李奧納多狄卡皮歐出資，而聲名大噪。
Beyond Meat創辦人兼執行長 布朗：「你不需要動物來製造肉，肉的核心成分，胺基酸、脂肪、微量礦物質、水分，這些都可以從動物以外取得。」
Beyond Meat強調，他們的「肉」是用豆類蛋白質，「肥肉」則是來自椰子油。美國大型肉品商泰森食品(Tyson Foods)6號也宣布，正在開發完全沒有肉的素肉，預計今年夏天開始販售，不過這波無肉風，其實是源自美國西岸的矽谷。
肉排煎得焦黃，肉汁四溢的漢堡，這是美國「不可能食品」(Impossible Foods)的「Impossible Burger」。
餐廳店長：「感覺這就是未來食物。」
這家創投企業的素肉漢堡是科學家的智慧結晶，員工三分之二都是科學家，他們花了五年的時間，從食物分子徹底分析「肉」到底是什麼，發現關鍵就是這個深紅色液體，名為「黃豆血紅蛋白」(soy leghemoglobin)的成分。
試吃者：「吃起來鹹鹹的，有金屬味，你可以吃出鐵味。生日禮物介紹」
「黃豆血紅蛋白」類似血液中的蛋白質成分，能產生牛肉特有的顏色和香氣，研究結果顯示大豆基因加上酵素，就能成功製造出這種豆血紅蛋白，漢堡王的素肉就是由他們提供。有專家估計，全球肉類替代品市場規模，將從2018年的46億美金，增加到2022年的64億，相當台幣2千億。
NHK記者 高橋篤史：「這裡是新宿歌舞伎町，在世界日漸普及的『假肉』──肉類替代品，日本也開始有類似商品。」
東京新宿這家漢堡店，就推出大豆肉素漢堡，一個要價約台幣270，大受外國觀光客歡迎。
NHK記者 高橋篤史：「外觀看起來完全是肉，味道如何呢？我來吃吃看。嗯嗯... 味道和口感都是肉的感覺，不說還真的不知道。」
這家店的肉排從荷蘭進口，原料是大豆、小麥，未來也希望能吸引日本消費者。
漢堡店人員 扇谷厚子：「日本顧客也有很多注重身體健康，有在鍛鍊身體或維持身材的人都可以享用。」
現在東京部分超市也看得到這款，寫著「雖然不是肉，但也還算美味」的冷凍素漢堡。
大塚食品新事業企劃部部長 嶋裕之：「真正的漢堡是什麼味道，我們要盡可能地接近。」
日本大塚食品利用大豆等，進行反覆科學分析，要做出漢堡肉的味道和口感。
大塚食品新事業企劃部部長 嶋裕之：「不只日本，日美歐，全球這個市場將成長120%到150%，為了讓消費者有更多選項，希望研發出各式各樣的商品。」
接下來不只漢堡王要賣素漢堡，瑞典家具商Ikea暢銷餐點肉丸子，計畫最快明年二月推出素食版；麥當勞也已經在德國推出素漢堡，由雀巢供應素肉排，這股無肉風將持續席捲全球食品市場。
本周台股怎麼走 就看中美怎麼談
美中最新一輪貿易談判10日結束後，中國大陸國務院副總理劉鶴（左）向美國財政部長米努勤（中）、美國貿易代表賴海哲（右二）道別。 歐新社 分享 facebook 中美貿易戰升級，導致台股周線下跌383點，惟美國政府釋出新一輪中美談判「具有建設性」，帶動美股三大指數上周五收漲。專家指出，美中貿易戰談判進度將左右本周台股，預期表現將波動劇烈，指數可能回測季線以下，將在10,500點，上下200點區間震盪。美國政府10日正式調高2,000億美元項目中國銷往美國產品關稅，稅率自現行10%上調至25%。同時，川普也喊話，針對剩餘3,250億美元中國商品展開加徵25%關稅程序。對此，中國大陸政府已表明，將啟動反制措施，一時間貿易戰威脅急速升溫。. } }); } 不過，目前金融市場仍傾向最終中美兩造仍會達成貿易協議。主因負責貿易戰談判的中國副總理劉鶴指出，雙方磋商並未破裂。而美國方面，川普也在推特上示好，與中國總理習近平關係非常牢靠，未來將繼續對話，關稅將視談判情況決定是否取消。受到中美兩國釋出正面訊息，帶動美股三大指數上周五收紅，道瓊工業指數上漲114.01點、報25,942.37點。標普500指數收高10.68點、報2,881.4點。那斯達克指數微漲6.35點、報7,916.94點。陸股上證上周五也擺尾大漲，急跌急漲之間，多空混沌，令市場頗好奇。目前大部分上市櫃公司第一季財報已公布，但仍有不少大公司如鴻海（2317）、廣達（2382）、仁寶（2324）等尚未公告，將在15日前公布成績；而本周包含廣達、樺漢（6414）、神準（3558）等電子廠也將召開法說會。不過，華南永昌投顧董事長儲祥生表示，影響台股本周指數最大關鍵仍是中美貿易戰，預期大盤將呈現波動劇烈格局，而第一波利空跌勢CP值超高比價差不多到上周收盤已反映完畢。豐銀投顧研究部副總翁偉傑指出，台股在季線以上區間震盪，預期本周指數表現弱勢，且以目前談判結果來看，台股繼續震盪機會變大，不排除回測季線。在選股方面，專家一致建議本周保守操作，若真要進場，可留意4月營收、首季財報繳出好成績的公司。其次，可以關注國內內需傳產股、避開電子股，另回到季線部分個股，後續可以留意。
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